深圳市民田路新开张了一家上海风情餐厅哦!

2007-07-02 15:31

    九龙玉玺，桂月楼的镇店之宝，尊贵庄重。

    ［桂月楼］

    本周新贵

    风情桂月楼

    落落大方

    新近开业的上海风情餐厅，古法酒酿蒸鲥鱼、海派活炝太湖河虾、顶汤扬州干丝、抱腌太湖白鱼，做的是地道的江南本帮菜。与小家碧玉的袖珍型江浙馆子不同，2000多平方米的面积，分明是一派大家闺秀的气度，处处落落大方，又处处透着小心翼翼的讨喜。

    贵派背景

    CBD

    最大上海菜

    CBD中心区内最大的上海菜餐厅，共有13间豪华包房，均以上海市各个区的名字命名。是经过中国饭店协会认证的五星级绿色饭店。行政总厨马千里，曾经在全国十万青年厨师大赛上获得“十佳厨师”。来自城隍庙王兴记的国宴级点心师周卫东最拿手的玉兰饼是专为国家领导人炮制的金牌点心。

    一卷珠帘，掩映老上海风月

    不及细看桂月楼内的风景设计，迎面先有一位穿着真丝印花旗袍的服务生，沿着一条长廊，婷婷袅袅地走了过来，若非那眉眼间跳跃着的分明是一丝俏丽欢快，而不是淡淡轻愁，当真要为以王家卫又重塑了一场《花样年华》的背景。漫长的淡金色拱月门，在朱色珠帘的掩映中，若虚若实，仿佛永远看不到尽头，它就像一个时间隧道，连接起几十年的韶华。一时也拿不定主意，到底是希望快快走完这条长廊，好看清楚它那头的杯觥交错、流光溢彩，亦或者走得慢些，再慢些，好把这一场旧梦留得更长久。

    一池锦鲤，小楼昨夜又东风

    模仿了苏州园林惯常的手法，桂月楼在自己宽绰的空间里，模拟出流水、落花、水榭、锦鲤环绕的雅间。水榭自然是假装的，它只是一道雕栏的屏风拉门，不过，若是从房内看去，倒也有几分能以假乱真。落花更不用说，缤纷鲜艳得不似活物，且哪里会有鲜花时时都开在窗前，四季不败的呢？流水和锦鲤倒是真的，虽然把那些活泼的鱼儿困在浅浅的水池中，着实有些委屈，不过想到增进了食客的雅兴和胃口，也是值得牺牲的。

    一线光束，让主菜成为明星

    作为一场美食的赏筵之所，桂月楼的灯当然也很多，却大多不是为了照人。有的是为了衬托出那枚镇店之宝九龙玉玺的尊贵，有的是为了透射出朱色丝线屏风影影绰绰的风韵。有的，就像是每一盏餐桌顶上的射灯那样，它所摆设的角度，永远是正对着桌子中央的那盘主菜。大约对桂月楼来说，每一道菜和古董壁画一般，才是真正值得被仔细欣赏把玩的主角。从另一个角度想，这也表明了桂月楼对自己出品的自信。

    记者点评

    表现气质需要大家风度

    深圳的上海菜餐厅大多走高档路线，新开的桂月楼也不例外。不知是否因为上海菜的气质所致，不够大气的空间不能彰显它的人文背景，不够精致的设计没办法匹配它的品位。然而传统和中式的设计元素，常常容易显得俗艳和小家子气，主要是在细节上的处理不够到位。从一只碟子的摆放到服务生的表情，高档餐厅并不是只要堆砌华丽就能实现的。

    地点：深圳市民田路178号华融大厦2楼

    店面有大家闺秀的气派，又处处讨喜。

    水晶虾仁，很见功力的传统菜式。

    江南地道本帮菜，精细可口。